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Burks Hausmacher Worscht

seit über 50 Jahren ein Familienrezept

Unsere Hausmacher Worscht zählt wie die Ahle Worscht ebenfalls zu den Nordhessischen Spezialitäten. Meine Grosseltern brachten diese Rezeptur aus Ihrer alten Heimat Marburg-Biedenkopf mit nach Volkmarsen.

Wir verwenden für unsere Hausmacher Worscht nur ausgesuchtes Fleisch heimischer Tiere. Sie wird aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt. Allerdings wird bei der Herstellung die Kaltfleischverarbeitung angewendet, im Gegensatz zur Ahlen Worscht Herstellung, welche mit schlachtwarmen Schweinefleisch produziert wird. 
Hinzu kommt noch grobes Meersalz und ein wenig Salpeter, der die rote Farbe bewirkt und übrigens während der Reifung vollständig abgebaut wird. Frischer Pfeffer und frischer Knoblauch, sowie ein wenig Trockenzucker runden den Geschmack ab.

Burk´s Hausmacher Worscht hat eine gleichmässige Struktur und ist fester im Biss, als unsere Ahle Worscht. Sie erhalten sie als Runde oder Stracke, luftgetrockent oder geräuchert!

  

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Hausmacher Dürre Runde, geräuchert

Hausmacher Dürre Runde, geräuchert

nach traditioneller Familientradition aus regionalem Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Mindestens 4 Wochen naturgereift. Kalt auf Buchenholz geräuchert. Ca. 310g, 15,95€/kg.


4,95 EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Lieferzeit: ausverkauft ausverkauft (Ausland abweichend) Versandgewicht: 0,31 kg je Stück

Hausmacher Dürre Runde, luftgetrocknet

Hausmacher Dürre Runde, luftgetrocknet

nach traditioneller Familientradition aus regionalem Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Mindestens 4 Wochen naturgereift mit leichter Edelschimmelauflage. Ca. 310g, 15,95€/kg.


4,95 EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Lieferzeit: ausverkauft ausverkauft (Ausland abweichend) Versandgewicht: 0,31 kg je Stück

Hausmacher Stracke geräuchert

Hausmacher Stracke, geräuchert

nach traditioneller Familientradition aus regionalem Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Mindestens 4 Wochen naturgereift. Kalt auf Buchenholz geräuchert. Ca. 350g, 18,90€/kg.


6,60 EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Lieferzeit: 3-5 Tage n. Zahlungseingang 3-5 Tage n. Zahlungseingang Versandgewicht: 0,35 kg je Stück

Hausmacher Stracke luftgetrocknet

Hausmacher Stracke, luftgetrocknet

nach traditioneller Familientradition aus regionalem Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Mindestens 4 Wochen naturgereift mit leichter Edelschimmelauflage. Ca. 350g, 18,90€/kg.


6,60 EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Lieferzeit: 3-5 Tage n. Zahlungseingang 3-5 Tage n. Zahlungseingang Versandgewicht: 0,35 kg je Stück

  

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